平常吃的大米都是白色的，然而在隆回县高坪镇有一个叫袁忠福的农民，却带领几百户乡亲种出了色彩斑斓的“五彩米”。 在古代被称为“贡米”， 而当今被誉为“营养保健米”， 深受广大消费者青睐。

　　历经10年培育“五彩米”

　　袁忠福是湖南省农业科技示范户、邵阳市人大代表。世世代代都以种地为生的袁忠福是一个不怕吃苦、敢于幻想、敢于开闯的普通农民，上世纪60年代，他高中毕业后，拜师学艺做缝纫。两年的时间，成了当地一位远近闻名的的裁缝大师。后来，有人说他是搞资本主义，迫于压力，他不得已回乡种田，还当上了生产队长，一年四季带领群众与泥土打交道，一干就是20年。改革开放后，农村实行生产承包责任制，袁忠福在自已的责任田里辛勤耕种，盼望春华秋实。然而，由于水稻种子品质原因，收获的粮食只够糊口。

　　头脑灵活的袁忠福很不安份，他觉得产量不高，那一定是种子问题。1992年，开始搜集水稻种子信息，着手搞水稻优质品种的试验工作。自己知识不够的他联系农业科研院所，获悉新良种的信息后，他立即前往考察引种，资金不够，就向当地信用社借贷。按照“人无我有，人有我优，人优我精，人精我特”的发展思路，他先后从农业科研部门引进早稻新品种3个、中稻新品种4个、旱稻新品种3个。经过一年的试种，产量、质量有了可喜的突破。 　 尝到甜头的袁忠福觉得种植“五彩稻”大有可为，俗话说“药补不如食补”， 于是他在稻谷品种上大做文章。他曾幻想如果能够培育营养价值高、稀有少见的黑、紫、绿、红、黄五彩稻，一定会很有市场。从此他通过各种渠道，引进了株型不一 、颜色各异的有色稻共15个品种 ，其中黑稻新品种就有7个。为了进行试验 ，他将自家的3亩多责任田划成小块 ，一块种一个品种 ，田地不够 ，他就向邻近农民租用。实验中碰到疑难问题 ，他翻阅有关资料 ，或者农技人员请教，直到全部弄明白为止。湖南卫视乡村发现节目组李兵，曾为袁忠福种植的“水彩稻”做过专题报道。

　　刚开始，他选择的5个彩色水稻品种中，黄、绿两个品种抵抗稻瘟病的能力不强，产量也不高。袁忠福反复琢磨，多次试验，攻克一道道难关，使这两个品种的抗病能力大大增强，产量也由原来的亩产250公斤提高到450公斤。历尽10余年艰辛，袁忠福反复实验，终于培育出抗病能力强、适种土地广泛、亩产超500公斤以上的“五彩稻”。 今年，他手把手技术指导下扶持社员种植的5000多亩水彩稻，获得了历史高产。现在，袁忠福已由原来的信贷户成为该县农村信用社的VIP客户。

　　以品种优势力促产业发展

　　袁忠福在培育优良品种的同时，把科技成果就地转化和推广应用，让当地农民直接受益。可是文化素质不高的农民，居然不相信可以种出五颜六色稻米来。在隆回县科技部门的帮助下，他充分利用科技活动周、科普活动日等载体，采用多种形式积极对农民进行科普宣传。对种植五彩米的农户采取集中培训和分散指导的方式，把种植技术、病虫害防治技术等手把手传授给种植户，让农民尝到种植“五彩米”的甜头。

　　每到播种和农忙季节，袁忠福的手机响个不停，他有求必应，手把手指导种植户对水彩稻进行病虫害防治和水肥管理，让农户真正掌握技术。对远道而来的学员和参观者采取观看现场、义务讲解、免费赠送技术资料的方法，让种植特优稻米的人越来越多。袁忠福以品种优势和技术优势，带动农户种植水彩稻的越来越多。于是他成立了隆回香花树五彩特优稻种植专业合作社，并成立隆回县高坪特优稻米研究会。现在入会社员已有200多户，发展水彩稻种植已成为该镇农民的特色产业，种植面积已达5000多亩。由于水彩稻生态环保无公害，营养价值高，价格高于一般大米。据了解，种植一亩五彩稻比一般水稻亩产增收达500多元，产销无忧。所产水彩稻米，合作社以高于市场价60%的价格全部收购。今年袁忠福引进新品种，示范种植枸杞红米稻、人参黑米稻1号2号等天然珍琋水彩稻，虽然遇到了罕见的高温于旱，但也获得了前所未有的丰收。去年，他从当地信用贷款投入几十万元，创办了可日产20吨的大米加工厂，实现水稻种植加工销售一体化经营，产品销往全国各大城市。